RECETAS

Gazpacho

Ajo blanco

Salmorejo

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RECETAS
Gazpacho
Ingredientes (4 personas):
1 pepino.
1 pimiento.
1 Kg. de tomates rojos.
1 diente de ajo.
1/2 cebolla.
Sal.
1 chorreón de vinagre de vino de jerez.
1 vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra de Priego de Córdoba.
½ litro de agua fría.
Preparación:
Lavar bien todas las verduras, pelar el pepino y cortarlo a trocitos, quitar las pepitas del pimiento y cortarlo a trocitos, pelar los tomates y cortar en cuatro trozos, pelar el ajo y cortar por la mitad, cortar la cebolla en varios trozos, añadir la sal, el vinagre y el aceite, mezclar con la batidora o mini primer hasta que todo quede bien disuelto, añadir el agua fía y remover, tapar el recipiente y meter en la nevera. ( antes de servir mover para mezclar todo bien). Como guarnición se puede acompañar con: cebolla, pepino, pimiento, todo muy picadito y con pequeños tostones de pan.

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