Nuestra receta de hoy es en potaje y la legumbre elegida, la habichuela amonada, aunque puede usarse cualquier otra como la blanca o la pinta preferentemente.
Ingredientes
- 400 gr de habichuelas amonadas o pintas
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate mediano
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 1 hoja de laurel
- 1 un pimiento tipo corneta
- 1 patata mediana
- Un trozo de morcilla y chorizo (opcionales)
- Sal al gusto
Elaboración
Poner las habichuelas en remojo la noche de antes.
Se ponen las habichuelas en una olla a presión junto a los ajos entero, el tomate, el pimiento verde, la cebolla, la hoja de laurel y la corneta.
Cuando todo está hirviendo se pone la morcilla y el chorizo, que se han mareado antes un poquito. También se le puede poner una patata cortada a gajos, se pone la pesa 40 minutos.
Pasado ese tiempo se saca el tomate ,cebolla, pimiento, ajos y la carne de la corneta, se tritura todo y se añade al potaje, probamos de sal, añadimos todo lo triturado a la olla, y dejamos cocer tapa abierta sobre 10 m para que trabe.
Simple y delicioso. Solo queda disfrutarlo.