Pocas recetas más sencillas y agradecidas que este remojón. Un plato típico de la Subbética cordobesa.
Excelente opción para una cena ligera, rica y natural.
Aqui los ingredientes para cuatro personas:
- 4 ó 5 naranjas de tamaño medio.
- 100 g de bacalao desalado.
- 2 ó 3 huevos duros.
- 0,50 dl aceite de oliva virgen extra.
- 2 latas de atún.
Y aquí a elaboración, apta para todos los públicos:
Pelar las naranjas, reserva la piel para próximas recetas poniéndolas a secar.
En un recipiente hondo trocear las naranjas y cortarlas en trocitos
Poner los huevos a cocer hasta ponerlos duros. Una vez hechos, pelar y trocear en cuadraditos para incorporar al bol.
Asar el bacalao, aunque como ya estaba curado en sal, esto es opcional. Desmenuzar y añadirlo al resto de los ingredientes.
Añadir el atún y regar la mezcla con el chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Mezclar bien y tomar a temperatura ambiente o enfriar en frigorífico para servir frío.
Simple, sencillo, nutritivo y delicioso. Puedes tomarlo como primer plato o como alternativa a una ensalada traciional.
¡Que aproveche!